原料
南瓜100g，低筋面粉90g，鸡蛋3个（或蛋黄三个蛋白四个），芒果汁50ml（或橙汁或牛奶都可以），白糖90g，色拉油50ml，盐少许，柠檬汁2滴（或白醋2滴）
步骤
1.南瓜去皮后切成薄片，放入蒸锅蒸软后取出 2.用勺子按压成蓉 3.加入芒果汁 4.混合均匀 5.鸡蛋分开蛋清和蛋黄，在蛋黄的碗里加入30g白糖、色拉油和盐用打蛋器搅拌均匀 6.然后把南瓜泥加入 7.搅拌均匀 8.在南瓜泥中筛入低粉 9.轻轻拌均匀南瓜面糊 10.在蛋清里加入柠檬汁，用打蛋器搅拌至粗泡 11.g白糖分两次加入 12.快速搅打至蛋白出现明显的纹路，提起打蛋器呈小直勾的状态 13.取约1/3打发好的蛋白 14.加入南瓜面糊里，稍微的拌和 15.再加入剩余的蛋白拌和均匀，将面糊倒入模具内，将表面稍微抹平 16.预热烤箱，用170度上下火烘烤30分钟左右即可
