原料
大土豆，: ， 圆葱: ， 香菜: ， 盐，鸡精: ， 辣椒油，芝麻油。: ， 炸的花生米（没有的话用生的自己炸也ok的:
步骤
1土豆洗净蒸熟，扒皮，平底锅倒少量油，放入扒掉皮的土豆煎，两面都要煎出嘎吱（你懂的）
2趁热把煎好的土豆放入不锈钢的盆里，用勺子（或者别的工具）弄碎，块大小随你。
3分别放入盐，鸡精，辣椒油，芝麻油，切好圆葱、香菜、炸熟的花生米，再用勺子边碾碎土豆边拌匀即可。这样才入味
小技巧
加入调味料的时候，也要一边拌的时候一边用勺子碾碎土豆，这样才能入味。花生米是家里有现成的炸熟的，没有自己用生的自己炸的也可以。 土豆不是煮，煮的水分太多，是蒸的，蒸好了扒掉土豆皮，然后整个去煎，煎到两面都有嘎吱，，然后再放料，一边拌一边碾碎土豆，这样才入味
