牛奶小餐包(超详细碎碎念做法) 0

原料

牛奶: 150克, 高筋面粉: 300克, 黄油: 30克, 细砂糖: 50克, 鸡蛋: 1个, 盐: 2克, 酵母: 5克, 食用油: 适量

步骤

1所有材料除了黄油一起放进和面机,和15分钟

2加入黄油再和15分钟,和出的面可以拉出薄膜如图

3放入大碗中加保鲜膜发酵1小时

4发酵完成,用手沾干面粉在面团上戳一个洞,洞洞不塌陷就是发好啦

5擀成饼饼,排排面里的气泡

6均匀分成12分(所谓均匀就是这么个意思哈)手上沾点儿油把每份团成圆形,再盖上保鲜膜等一会儿

7拿一个面团擀成长条再把两边叠起来,嗯,就像是叠被子一样,然后从一头卷起

8烤盘铺油纸,刷点儿油,叠好的面团放上去,盖保鲜膜发酵30分钟(就是又变成原来的两倍大就发好了)

9上下火150度15分钟,然后取出刷点儿油,再烤5分钟,搞定!

相关菜谱