原料
荞麦面: 1把， 黄瓜: 半根， 胡萝卜: 半根， 鸡蛋: 1个， 麻酱: 适量， 芝麻: 少许， 海苔碎: 少许
步骤
1把荞麦面放入锅中用水煮熟。
2捞出后放进冷水里泡一会儿。
3沥干冷水，盛至盘中摆成形。
4将黄瓜和胡萝卜用清水洗净，切成细丝。
5把胡萝卜丝放入锅中煮熟后、沥干水盛出。
6将整个鸡蛋煮熟后剥去外壳，对半切开。
7把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋摆入盛有荞麦面的盘中，撒上芝麻。
8最后撒上海苔碎，吃时淋上麻酱即可。
小技巧
荞麦面放入冰水中浸泡可使面条更有弹性。 胡萝卜丝焯熟后食用较好，黄瓜生吃口感更佳。 芝麻酱和花生酱都可根据喜好添加，淋上后需稍微搅拌。
