原料
葱: 5根, 油: 1/2 cup, 面: 2 cups, 沸水: 3/4 cup, 盐: , 孜然: 选用
步骤
1面和沸水和成烫面,烫面表面是不平整的,不必刻意和平整,盖上放在一边醒着
2葱切碎,加干面粉,孜然和盐拌一拌。油放到火上加热至冒烟,迅速倒入葱面混合物,做成面葱油
3面团揉一揉,分8份
4每份擀成牛舌
5涂面葱油
6卷起
7表面划一刀
8卷起来,收口
9擀平。1、个人喜欢牛舌状饼,因为容易擀,也容易下口咬。2、擀的时候要轻轻擀,顺着面的劲道,不要用女汉子蛮力,否则葱油就噗滋挤出来了。
10锅底刷层油(也可以多一点油,油越多越好吃,哈哈),锅热了之后煎饼。大火2分钟。
11翻面,加点油,再煎1分钟,就可以出锅啦!
12配上玉米碴子粥,艾玛,减肥是甭想了。