原料
鸡胗: 10个， 鸡心: 20个， 红椒: 一个， 尖椒: 一个， 料酒: 一大勺， 清水or高汤: 一大勺， 白胡椒: 一小勺， 水淀粉: 一大勺， 蚝油: 一大勺， 油: 一大勺
步骤
1尖椒切丝，备用
2小碗中加入料酒、盐、白胡椒粉、蚝油、淀粉、水，拌匀成芡汁。
3鸡胗、鸡心洗净，切花刀，入沸水焯烫后捞出，滗干水分。
4锅中倒入1大勺油，烧热后放入鸡胗、鸡心煸炒。
5放入青椒、炒匀至熟。
6倒入芡汁，翻炒均匀，即可装盘。
鸡胗: 10个， 鸡心: 20个， 红椒: 一个， 尖椒: 一个， 料酒: 一大勺， 清水or高汤: 一大勺， 白胡椒: 一小勺， 水淀粉: 一大勺， 蚝油: 一大勺， 油: 一大勺
1尖椒切丝，备用
2小碗中加入料酒、盐、白胡椒粉、蚝油、淀粉、水，拌匀成芡汁。
3鸡胗、鸡心洗净，切花刀，入沸水焯烫后捞出，滗干水分。
4锅中倒入1大勺油，烧热后放入鸡胗、鸡心煸炒。
5放入青椒、炒匀至熟。
6倒入芡汁，翻炒均匀，即可装盘。
