原料
大米饭: 1碗， 火腿肠: 1根， 鸡蛋: 2个， 黄瓜: 1根， 青椒: 1个， 洋葱: 半个， 大葱: 半根
步骤
1米饭蒸好，晾凉，蒸米饭最好少放一些水，这样蒸好的米饭不粘，颗粒分明。
2所有食材切丁，放好备用。
3一个鸡蛋磕入碗内，准备炒米饭时用。
4另一个鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀，这样可以使炒出来的米饭坚挺不粘，颗粒分明。
5锅内放油，烧热后下葱花，黄瓜丁，青椒丁，洋葱丁，火腿肠丁，翻炒2分钟后打入鸡蛋，继续翻炒3分钟后倒入米饭，翻炒5分钟，加盐，味精，调味，即可出锅～香喷喷的蛋炒饭就ok了！
小技巧
1·蒸米饭放水一定要少，不可过多，以防米饭过粘。 2·米饭一定要凉后再炒。 3·米饭要裹上一个生鸡蛋后再炒。
