原料
去骨鸡腿肉(切块): ， 口蘑: ， 椰浆: ， 罗勒叶: ， 红咖喱酱(个人感觉酱比块要够味): ， 盐: ， 橄榄油:
步骤
1起锅热油,把红咖喱放入炒香,再加入鸡腿肉(先炒香咖喱块,再放鸡肉,比先炒熟鸡肉再放咖喱块焖要入味儿)
2鸡腿肉炒的差不多熟的时候,加入椰浆,没过食材
3椰奶煮沸后,加入口蘑和罗勒叶,转小火焖12左右分钟,一直焖到你感觉椰浆变得有点稠的时候,就可以了~
4最后加盐调味,起锅,开吃!
小技巧
1,个人感觉咖喱酱要比咖喱块要入味一点~ 2,先炒香咖喱酱,再加鸡肉,比先炒熟鸡肉再加咖喱,要香很多 3,椰浆和咖喱是绝配~我买的是罐装的,浓香很多...记得如果是买椰浆粉的话,要留意不要买里面有糖的,否则整道菜就不论不类了... 4,椰浆少了的话,可以加一点水,没事的~
