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原料
牛肉: 300克, 沙茶酱: 3勺, 零添加老抽: 适量, 零添加生抽: 适量, 李锦记财神耗油: 1勺, 盐: 适量, 鸡蛋: 3只(按人数), 面(面店购买已经蒸好用油拌好): 300克(按人数购买), 葱姜蒜: 适量, 生粉: 少许, 料酒: 少许
步骤
1牛里脊切丝
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2腌制牛肉的调料
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3用调料腌制入味
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4切蘑菇
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5切青菜
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6牛肉腌制过程中,准备其他配料、配菜
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7鸡蛋爆炒盛出待用
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8牛肉腌制好准备炒之前再放盐,生粉,一点点糖,拌匀!油烧热下锅滑炒一分钟变色后立刻关火盛出,待用
9锅放油,下葱姜蒜爆香,下配蔬菜翻炒,再下面条,用生抽、盐调味,可以放一点开水,使锅中有点汤汁,面条也好熟。最后下鸡蛋、牛肉,翻炒均匀,最后调下咸淡,即可下葱花出锅了!
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小技巧
牛肉不要炒时间过长,以免老,影响口感!根据自己的情况可以加辣椒或者其他调料。