原料
牛肉里脊部分: ， 各种你喜欢的绿叶菜: ， 细豆芽: ， 干蕨菜: ， 韩式辣酱: ， 肠（随你喜欢的）: ， 香菇／木耳: ， 胡萝卜:
步骤
1牛肉切细丝后用料酒、盐、酱油、蛋清、牛肉粉、淀粉、姜丝（多）腌制备用。
2处理各种青菜，洗净焯水，水中加几滴花生油或玉米油和少许盐（青菜一个开就行哦！不要过火了）捞出备用！事先泡了一夜的干蕨菜煮熟切断备用。
3香菇洗净切丝，胡萝卜洗净切丝。锅里加多一些菜油（炒4样菜）煸炒胡萝卜丝，变色盛出备用。炒香肠。炒牛肉丝盛出备用。炒香菇丝，香菇变软后加入一点盐和酱油盛出备用。
4把处理过的各种菜码到刚出锅的米饭上，沥上韩式辣酱（辣酱用梨汁和几滴香油提前谢开）。拿出韩式的大饭匙就可以开动了，最好配一杯大麦茶哦！
小技巧
蔬菜一定不要焯过火哦，影响口感又不美观，主要营养也流失了！炒牛肉丝可以多一点点的汁水拌饭就更滋润！
