原料
高筋面粉: 300g, 奶粉: 25g, 水: 130g, 鸡蛋: 一个约50g, 酵母: 4g, 糖: 20g, 盐: 2g, 玉米油: 20g, 红豆沙: 适量
步骤
1除红豆沙以外的材料全部放入面包机,和面30分钟,基本能出膜,但是没到手套膜的程度,和好面后发酵半小时
2分割成小块,排气后揉成团备用。我一共分了六块,忘记全拍下来了
3案板上撒少许高粉防粘手,面团压扁放上红豆沙,我买的现成的红豆沙,因为有点太甜了,所以放的比较少
4包好然后擀成椭圆形,尽量的薄一点
5从上往下卷起来,放进烤盘
6切口,发酵至两倍大
7烤箱预热,刷蛋液,150度上下火20分钟
8出炉。没有盖锡纸,颜色刚刚好。
9底部也刚刚好。各家的烤箱温度不同,烤的时候勤看着烤箱,以免烤糊了。