茄子: 4个， 肉末: 300克， 蒜: 8瓣， 糖: 两勺， 料酒: 1勺， 生抽: 2勺， 淀粉: 1勺， 蚝油: 少许
1水烧开，放茄子蒸15分钟后不开锅盖，闷十分钟。
2打开锅盖，茄子已经软了！
3把茄子切好，放旁边待用！
4往肉碎加碎蒜，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉，油
5搅拌均匀
6烧开热油
7放搅拌好的肉碎爆炒三分钟，放料酒继续炒，放加有生粉的芡汁，大火烧开后小火熬熬，五分钟左右
8平铺在茄子上，OK！
