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原料
自发包子馒头面粉: 500g, 温水: 140g(适度调整), 酵母: 5g, 泡打粉: 2g, 糖: 少许(可以帮助发酵), 酒酿: 少许(可加可不加), 馒头改良剂: 1.5g, 肉糜: 少许, 大葱: 切碎, 姜末: 少许, 盐、酱油、五香粉、胡椒粉: 少许, 油: 少许, 鸡蛋: 一个, 小绿椒: 一只
步骤
1把酵母、泡打粉、糖、盐,改良剂,用温水先拌匀放置
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2我比较喜欢较甜的面皮,所以加了少许蜂蜜与酒酿在面粉里
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3然后将混好的温水一点一点混入面团里,像雪花一样一块块
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4揉成团型,发酵2个小时,再拿出揉第二次,再二次发酵至2倍大即可
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5将肉馅做好备用
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6把面团切成一个个,做成圆形状,记住中间较厚
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7包入肉馅即可
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8就可以下锅蒸个20分
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9香喷喷的包子就好咯
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