原料
水: 80克, 牛奶: 100克, 盐: 2克, 细砂糖: 4克, 黄油: 75克, 低筋面粉: 100克, 鸡蛋: 150克(约3个), 淡奶油(馅): 300克左右, 细砂糖(馅): 30克
步骤
1将牛奶,水,盐,糖,黄油一起放入锅内
2小火加热至黄油完全融化
3关火将面粉一次性倒入并搅拌均匀成面糊
4重新开小火加热面糊至面粉变微黄后再加热2至3分钟后关火
5一颗一颗的依次加入鸡蛋,(一定要等前面一颗鸡蛋和面糊完全混合好后再加入下一颗)混合均匀
6成图片上这种缎带状
7将面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出自己想要的大小面团
8烤箱预热,上火160度,下火150度。40分钟左右
9加入细砂糖至淡奶油中打发至8分,挤入冷却后的泡芙中