带皮小猪肘: 4－5个， 冬瓜: ， 姜片: 适量， 糖: 一茶匙， 料酒: 半杯， 生抽: 半杯
1将猪肘洗净后过开水焯一下，捞出备用
2汤汁：炒锅滴入少许食用油，放入姜片，糖，炒至融解发深褐色，加入两杯冷水，料酒、酱油
3将汤汁倒入炖锅，放入猪肘，大火烧开后转小火慢慢炖1.5－2小时，直到肘子酥烂，可以用筷子叉开以便入味
4最后倒入冬瓜块约15分钟，加入适量盐烧稍炖即可出锅
