青菜: 1000g, 盐: 少量
1青菜洗净,根叶分离,根部切小块方便炒软
2大火热锅,下油,加一勺盐(防止青菜变色)倒入青菜根部,翻炒3分钟左右至菜根变软后倒入菜叶
3翻炒3分钟左右加小半碗冷水
4煮5分钟左右青菜软烂后加一丢丢盐,半勺鸡精,出锅