原料
面粉: 200克， 胡萝卜: 50克， 圆白菜: 80克， 清水: 适量， 盐: 1勺， 鸡精: 1勺， 香油: 1大勺
步骤
1面粉倒入盆中，渐渐加入清水，搅拌匀后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜后饧30分钟
2饧好的面团搓成长条，揪成一个个小剂子，在面板上撒些面粉，将剂子摁成圆饼，擀成薄薄的圆片
3在圆片上撒少许面粉，再擀一张放上，随擀随放，每次都撒少许面粉以免粘连
4面团都擀成面片后摞在一起，用刀剁成一块块的菱形面片。再分开成一片一片的
5锅中放入半锅清水，烧开。等待水开的时候将圆白菜洗净，切成块；胡萝卜去皮，切菱形片
6水开后，下入圆白菜、胡萝卜片，煮两分钟后再下入面片，下时用手抻着面片两头，用勺子背推开。煮三分钟后，加入鸡精、盐、香油，搅匀即可
