原料
橙子: 2个, 鸡翅: 6个, 葱花?: 适量, 姜片: 适量, 料酒: 半匙, 生抽: 一匙, 胡椒粉: 小半勺, 白糖: 适量, 盐: 少许, 蜂蜜: 适量或不放, 油: 一丢丢
步骤
1鸡翅洗净,划几刀备用。
2腌鸡翅:鸡翅放碗里,橙子对半切开,橙汁挤到碗中(橙子用一个就可以了,多了会酸得多加糖)。加入生抽、料酒、胡椒粉。腌半小时左右。
3鸡翅焯水:冷水下锅。
4调制碗汁:再拿个橙子,挤出汁,加生抽、料酒、白糖、蜂蜜、盐、芝麻。搅拌均匀。
5热锅,倒少许油。葱姜爆锅。放入鸡翅,两面均煎至金黄后倒入碗汁,大火收汁就OK啦。
小技巧
简单至极,感觉就是可乐鸡翅的做法,不过是把可乐换成碗汁了。酸酸甜甜吮指鸡翅。