原料
豆角: 两三斤， 玻璃罐子: 一个， 保鲜袋: 一个， 橡皮筋: 一个， 陶瓷碗: 一个， 水: 一碗
步骤
1买好豆角 洗干净放在砧板上 欣赏一下?
2记得要把头和尾切掉 因为那些地方很容易坏 加上豆角都是方方圆圆的 突然出现一个尖尖的会让强迫症患者很难受的?
3然后把它们切成小节 过程比较艰辛 刀功不好的小伙伴可以慢慢切 切累了休息一下 喝杯水再继续切～
4找一个玻璃瓶 最好是开口比较大的 方便把豆角们放进去 我的瓶口比较小 条件有限 注意⚠️ 千万不要找塑料瓶 因为在腌制过程中会有很多气体 就怕打开之后你的酸豆角变机关枪了?
5把豆角放完 找一个皮筋 还有一个保鲜袋 保鲜膜也行 弄得厚一点 然后在盖上盖子之前记得把保鲜袋蒙在瓶口 用皮筋固定 具体原理我也不知道 反正能做出酸豆角 管他呢
6盖上瓶盖
7找一个陶瓷碗 大小取决于你的瓶口有多大 放清水进去 有些地方做法放的是盐水 但是告诉你一个小秘密清水腌制出来的更酸爽哦～
8将已经装瓶的酸豆角罐子倒扣在装了清水的碗里 然后你需要做的就是坐等5天或者一个星期左右 看到碗里的清水变得浑浊不要惊慌 它没有坏 只是里面的气体在往外排 一个星期后就可以开瓶了
9恭喜你获得一罐酸豆角
小技巧
慢慢切 不要着急 长度差不多一样就好 用清水哦～口感更酸爽 你不会想要用塑料瓶装的 如果你具有探险精神 上吧少年！ 皮筋和保鲜袋很重要哦～别忘了
