原料
光鸭: 一只， 葱: 一把， 红葱头: 若干， 陈皮: 一块， 蒜头: 三粒， 红片糖: 半块， 生抽、老抽: 生抽多点，老抽适量， 纯净水: 500g
步骤
1准备好材料
2洗干净鸭并凉干水分
3热油锅下大蒜、红葱头、陈皮炒香
4放入香葱翻炒几下
5放入光鸭两面煎至微黄
6两面煎下
7倒入调好的酱汁(生抽、老抽、冰片糖、纯净水)
8倒入酱汁并煮开后转小火，盖上锅盖继续焖煮大约一小时，中途记得给鸭子翻几次身哟，防止会粘锅及上色、入味不均
9最后大火收汁
10捞出，装碟放凉再切
小技巧
千万记住中途要翻面，不用加盐了，因为生抽是很碱的，老抽是为了上色的，不用太多，各种香料的比例一定要适中，不能让其中一种抢了味。
