原料
腌过的鸡腿肉: 按自己分量， 鸡蛋: 1个，只要鸡蛋清， 面粉，生粉: 面粉为1生粉为2，1比2的比例， 油: 油锅的油要淹没炸的鸡肉不能让鸡肉在油外面。
步骤
1取个容器可以装的下鸡肉 打鸡蛋取出蛋黄留下鸡蛋清将鸡肉放入
2按比例调出生粉淀粉在一起要拌开来
3取一下把拌好的粉放入鸡肉内搅拌让鸡肉边上有一层黏粉
4把鸡肉一块块取出 放入调好的粉里 让鸡肉裹了一层粉 稍微捻成团放在一边
5把准备好的油热起来 等有油温“拿筷子捻点之前的鸡蛋清和粉的糊放下去测试油温只要有反应就可以把鸡肉放下去”！！！注意油一定要淹没鸡肉
6炸了一些时间然后夹起来感觉有点硬了就把油温慢慢上升。等鸡肉全硬了可以出锅了 ，不确定鸡肉熟没熟的话可以拿上来拿刀子切一刀看看 ，一定不能切开。切开了后没熟在放下去会影响口感
7最后就这样了 这份不是之前的图片鸡肉 因为那时候催菜了来不及拍照了。实话这份有点丑 做这份的时候有好多菜等着要做 就没做的特别好。
小技巧
还会有更新其他菜。
