原料
鸡爪: 12只， 生抽: 2勺， 料酒: 1勺， 干辣椒: 2个， 姜: 2片， 大蒜: 3瓣， 白胡椒粒: 一把， 豆瓣酱: 1勺， 火锅底料: 1勺， 土豆: 1个， 年糕: 1包
步骤
1材料如图。白胡椒粒压压碎。锅内热油先炒香辣椒，白胡椒，姜，大蒜。炒出香味。
2大蒜炸到金黄色就捞出，后面回味的时候再放回去，很好吃的。
3鸡爪炒至表皮变色，倒入料酒，酱油，豆瓣酱。
4把炒好的鸡爪移到高压锅内，倒入没到鸡爪一半的水，焖半小时出锅。鸡爪捞出，汤汁待用。
5土豆切片
6锅里热油，火锅底料掰一小块，能吃辣的可以多放点。下土豆翻炒。下鸡爪。
7倒入一碗刚才焖鸡爪的汤汁，放入年糕，盖锅盖再回一会。等土豆和年糕都熟了开盖大火收汁。
8装盘。完工。
9年糕也很好吃。
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