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原料
牛脊骨: 500g, (懒人)碎番茄罐头1罐或新鲜番茄5个: 5个, 酸奶油(可用希腊酸奶代替): 1大勺, 红酒: 150ml, (懒人)蒜粉1勺或大蒜末少许: , (懒人)意大利混合香料(迷迭香&欧芹菜&罗勒): 1勺, 爱: 满满, 油: 少许, 酱油: 2大勺
步骤
1牛脊骨泡水20min里去血,冲洗5次后用厨房纸巾吸干水分. 锅内放入一小块黄油,把洗净的牛脊骨放入热锅中,撒上混合香料和牛奶(加牛奶去腥臊味),每面煎5min
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2加入酱油,转为小火(国内的灶台为中火)
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3撒蒜粉,不懒的人可以切大蒜末放入
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4懒人直接放入碎番茄罐头,不是番茄酱哦、是番茄肉!!不懒的人可以拿5个去皮番茄切丁放入锅中
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5放在一起后小火慢炖5min
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6分三次加入红酒,每次50ml左右,慢炖20min
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7每隔20-30min加入50ml红酒,一共3次合计慢炖1h
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8加入椰浆/牛奶/酸奶油/奶酪粉(很随意,按自己的口味)
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9出锅装盘,上面加一大勺酸奶油(可以用希腊酸奶代替) Guten Appetit !
小技巧
牛脊骨骨髓真是好吃~低卡健康?