原料
五花肉: 350g, 叉烧酱: 2茶匙, 南乳: 2块, 蜜糖/糖浆: 2茶匙, 米酒: 少许, 黑椒碎: 少许
步骤
1所有材料,刚好没蜜糖了,用了糖浆
2五花肉切几大段,加米酒和黑椒碎稍为腌制一下
3把叉烧酱、南乳、糖浆混成酱汁
4加入肉涂抹均匀
5因为用珍宝锅做这道菜,所以直接用锅腌肉,加水没过肉面,放冰箱腌过夜
6煮的时候大火烧开转小火,大约煮30分钟,开始收汁,肉变硬,拿出切成片
7切片后五花肉放回锅中转大火至出油收汁,期间不停番拌
小技巧
有烤箱的童鞋做至第4步即可,腌过夜后用烤箱烤,期间翻身扫蜜糖,另一种风味。