原料
玉米粉: 200克， 开水: 110克， 常温水: 50克， 小苏打: 2-3克， 葱花: 适量， 盐: 适量， 油: 适量
步骤
1准备配料，图上不是很全，并且原谅我是加了热水之后才想起来的拍照?，按照前面配料准备吧～
2把开水和盐加入玉米粉中，搅拌均匀
3还是这个图?，加入适量葱花，取常温水将小苏打融化，拌入玉米粉中，咳咳…敲黑板，画重点了，用手，揉搓玉米粉至均匀！用手哦！
4平底锅加入适量油，烧至4分热时改中小火，取适量玉米粉做成饼子（双手倒换揉成球，然后慢慢在手里弄扁）放入平底锅，盖上锅盖
5稍待片刻（大约半分钟），取走锅盖，用木铲将玉米饼子翻面继续煎，至两面均金黄色（玉米面很好熟），就可以出锅啦（大概翻2-3回面，防止变糊）
6出锅啦，香酥可口的玉米饼子，尽情享用吧～
小技巧
常温水跟小苏打个人认为必不可少，这是饼子吃起来酥脆的灵魂！
