原料
猪前腿肉: , 鸡蛋: 4个, 白萝卜/绿萝卜: 1个, 豆腐: 适量, 盐: 适量, 淀粉: 5勺, 五香粉/拌馅儿调料: 适量, 花椒: 少许
步骤
11.买猪前腿肉馅儿,加入4个鸡蛋。
22.用花椒煮水
33.将白萝卜擦丝剁碎,过水焯,焯完之后滤水,加入肉馅中
44.将豆腐揉碎,加入肉馅中。
55.将肉馅中加入花椒水,盐,鸡精,五香粉,淀粉拌匀。肉馅儿就做好了。
66.热油锅
77.攒丸子,下锅炸。
88.炸至金黄,翻面炸。
99.双面炸至金黄出锅。
小技巧
1.绿萝卜丝替代白萝卜丝更好。 2.五香粉和拌馅儿调料都可以。