原料
黄豆: （更确切应该是青豆）， 干红辣椒: ， 茴香: ， 冰糖: ， 生抽:
步骤
1黄豆洗净，择去坏豆（我没有浸泡，这个豆比一般黄豆煮起来容易烂，挑时浸在水中，皮就有些皱了）
2辣椒、茴香冲去表面浮尘，冰糖准备好
3锅中放豆、辣椒（剪成2段），茴香，大约300ml水，开火
4锅中水煮开放生抽和冰糖，大火再次煮开后转小火
520分钟后水基本煮干，转大火收至汁干，关火
小技巧
这样做出的豆，有些硬，比较有嚼头，适合磨牙。 如果您牙口不是太好，可以多放些水，煮时间长一些。 用黄豆煮，时间应稍长，我上回，用买回的黄豆做，时间是35分钟。
