原料
奥利奥饼干碎: 160g+40g， 黄油: 80g， 动物性淡奶油: 600g， 原味酸奶: 200g， 糖粉: 140g， 吉利丁粉: 30g， 凉白开: 90g
步骤
1160g的奥利奥饼干碎擀至粉末，40g的擀至小颗粒状
2黄油微波炉化至液态，和饼干末搅拌均匀倒入模具内(8寸膜)，用擀面杖压实，放入冰箱
3吉利丁粉加入3倍凉白开，隔水加热，融化后放置一边待凉备用
4淡奶油加入糖粉，打至6-7分发，用打蛋头划过有明显纹路，容器倾斜时有少许的流动
5步骤4里加入酸奶，搅拌均匀
6步骤5里加入饼干碎，搅拌均匀
7步骤6里加入放凉的吉利丁液，搅拌均匀
8将带饼干底的模具从冰箱取出，倒入步骤7的慕斯液，用刮刀刮平表面，在台面上轻嗑几下，将大泡震出，放回冰箱冷藏4小时以上至凝固
9取出，脱模，即可食用
小技巧
这是光板的做法，有需要可自行装裱哦
