原料
米粉: ， 料汁:小米椒，姜（最好是仔姜），蒜，盐，鸡精，老抽，白胡椒粉: ， 肉臊:肉末，盐，五香粉，少许甜面酱+油辣椒，葱姜蒜: ， 蒜水: ， 西红柿酱:
步骤
1料汁:小米椒切碎，姜、蒜切末，锅中倒少许油，油热后下辣椒碎和姜蒜末，加少许盐爆香，倒入一碗水，煮开后倒入一勺老抽，适量鸡精，适量盐，熬煮一会儿即可。 注意:这一步辣椒碎和姜、蒜都要多一些比较好，毕竟是用来拌粉的，味道不要太淡，盐味儿也要比平时稍重一些。 姜不能少，如果实在不喜欢在粉里面吃到姜就把姜切大片，煮好料汁以后再捞出来
2肉臊:锅中油烧热，下肉末煸炒变色，洒少许盐、五香粉、白胡椒粉，加入一些甜面酱，加入葱姜蒜，嗜辣的加一勺油辣椒，翻炒均匀。
3蒜水:蒜切末放碗中，洒少许盐，腌制一会儿出汁以后，加一勺饮用水，用擀面杖一头将蒜碾压一会儿，静置
4配菜我切了黄瓜丝 西红柿酱（如果没有可省略）:划重点！这个不是超市卖那种抹面包的番茄酱啊番茄沙司啊之类的！这是自己熬制的，就是西红柿切碎加蒜末加少许盐熬成酱，不是那种甜甜的口味，偏咸口，但其中又有西红柿本身的酸甜味?这种酱每年夏天妈妈都会熬上好几大罐，用来拌粉拌面味道真的特别好！
5煮粉，我们这儿是直接就有新鲜米粉买，如果用干米粉的就按照包装上的说明来煮。 再炸一些花生米
6每种来几大勺，最后浇上多多的料汁
7超丰富了有木有！
8拌开，美滋滋，好吃到可以再来两大碗? 最好再加一勺油辣椒，超爽
