原料
大尖椒: 4个， 小青椒: 5个， 蒜: 3瓣， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 五花肉: 0.35kg（两人份）
步骤
1先把肉冻冰箱冷冻，方便切片。趁冻肉的间隙，把大的青椒切块，小青椒切圈儿
2肉冻得有些硬度了就开始切片吧
3锅烧热，别放油！直接把肉放进去不断翻炒避免粘锅，直到炒出油，肥肉变成金黄色。
4把肉拨到一边，放入切好的蒜蓉，爆香后与肉混合翻炒。
5加入青椒继续翻炒。
6带青椒稍微变软后加入适量生抽，老抽。宁可分次少加也不一次加多。
7尝尝咸淡，可以再加点白糖，就能出锅啦。
小技巧
肉一定要买五花肉或者瘦肉多一些的三线肉，不然炒出来肉没那么嫩、弹。
