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原料
鲫鱼: 1条, 肠粉: 约6条, 头菜〔可用榨菜〕: 半个, 盐: 少许, 油: 少许, 生粉: 少许, 葱: 少许
步骤
1将鲫鱼肉切片,放入适量生粉、油、盐腌制一会儿,头菜切丝,备用。
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2鲫鱼骨放入适量生粉、油、盐腌制一会儿,上盘摆好,等锅里清水烧开后,把鱼骨放入锅中蒸约6-7分钟。等待过程将肠粉包着鲫鱼片、头菜卷起切段。
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3鲫鱼骨蒸好出锅后摆上卷好的鲫鱼粉,等锅里清水烧开后,把鱼放入锅中蒸约8-10分钟。
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4放上葱花出锅~大功告成咯O(∩_∩)O
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小技巧
喜欢淡淡的调味,才能吃出鱼的鲜味。各人可以根据自己口味调节。