原料
大白菜: 2棵（约1000克）， 白萝卜: 1个（小的）， 苹果: 1个， 梨: 1个， 韩国泡菜专业辣椒粉（可以改100-150克）好辣: 200克， 糯米粉: 50克， 水: 500克， 糖: 45-50克， 盐: 适量， 鱼露: 2勺
步骤
1提前1日清洗大白菜，将白菜撕开一片一片
2加盐，搓均匀每一块白菜，放24小时以上，方便白菜出水！
324小时后，把大白菜浸出来的水倒掉，拿一小口吃下，看看有多咸，用清水把大白菜的盐洗去，如果咸就多冲几次就好了，洗好后再次沥干水分
4胡萝卜洗干净，削皮，切条
5放一点盐，放密封盒子里，装好，摇几下，使盐跟白萝卜充分混合，放着，直到白萝卜变软…
6把糯米粉50克倒到不粘锅里
7加入50克水，全程小火煮，而且要不停翻拌，防止粘底
8加入45克糖，煮到成糊状就好了
9慢慢加入韩国泡菜专用辣椒粉，一点一点加，防粘
10直到变糊状后，关火，一边放凉备用！
11几颗蒜剁碎
12小块姜用姜磨磨泥
13一个雪梨洗干净，切小粒状，或者用料理机打泥
14一个苹果洗干净，切小粒状，或者用料理机打泥（苹果最后切，苹果氧化块，我这次做好才醒起这个问题?）
15把苹果 梨 蒜 葱用一个容器装好
16加入辣椒糊
17加入两勺鱼露
18白萝卜倒掉水分
19把白萝卜加入搅拌均匀
20韭菜切段，加入 搅拌均匀
21拿个密封玻璃瓶，一层辣椒糊一层大白菜的直到铺完，顶层辣椒糊！
22密封保存在1个月以上再吃
23至于为什么一个月，看图片吧！
24我泡了一个多月再吃的，好辣！
小技巧
未开吃做个食谱自己记录一下，开吃后再修改！哈哈…
