清凉绿豆沙 0

原料

绿豆: 约100克, 白糖: 适量, 吉利丁片: 2片

步骤

1绿豆泡水,大约8个小时左右吧

2吉利丁片放入冷水泡软。

3泡好的绿豆放入高压锅,大火3分钟左右,熄火。水不要太多了,超过绿豆1公分左右吧

4开盖,用小火继续煮,我是用料理棒磨碎。如果没有的话,可以勺子压碎。

5加入适量白糖,可以放甜一些。

6放入泡好的吉利丁片

7冷却后放入模具里,冷藏后脱模就OK了

小技巧

高压锅放水太少,可能会烧糊,但太多了,要烧掉些水,否则出来的绿豆糕会很淡。料理机打出来的绿豆糕会细腻些

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