原料
白粥: 1锅, 入味的排骨: 200克, 蜜红豆: 50克, 百合: 20克, 盐: 5克, 姜丝: 3克
步骤
1排骨、蜜红豆、百合和粥底一起放到蒸锅,大火蒸20分钟
2排骨、红豆酥烂,粥软糯就可以了
3喝的时候按个人口味加适量的姜丝、盐调味
小技巧
1、红豆的皂角化合物在红豆种皮部分的含量特别多,因此,煮粥时,红豆千万别去皮。 2、食用红豆后,常会有胀气等不适感觉。所以在煮红豆粥时加少许盐,可以产生“软坚消积”的作用,有助于排除胀气。 3、百合具有益肺养阴的功效,所以这道百合红豆排骨粥,比较适合有咳嗽痰多、手脚心发热、气阴两虚的人食用。