原料
无皮肥瘦猪肉: 一小盆， 蒜白（蒜的下部）: 一把， 冷却的馒头: 四至六个， 鸡蛋: 四个， 生姜: 一大块， 淀粉（红薯粉）: 两大勺
步骤
1猪肉切成肉沫，可以在菜市场绞成肉馅
2给馒头去皮
3去皮的馒头切成渣渣
4生姜切成渣渣
5馒头渣渣，生姜渣渣，蒜白渣渣混合
6肉馅和生鸡蛋加入，加冷水调和的淀粉适量
7传说中的馅泥完成，加盐适量
8把泥搓成大丸子，用剩下的淀粉水滚一滚，拍打拍打
9下锅油炸，注意葱容易产生糊味，当丸子漂浮起来可捞出
10哒哒哒，一锅丸子～
小技巧
做好的丸子可能会没有熟透，吃的时候清水再次煮熟。拍打丸子再炸是为了防止下锅后丸子松散。
