肥牛: ， 洋葱: ， 姜: ， 生抽: ， 料酒: ， 红糖: ， 白砂糖:
1肥牛放入沸水，变色捞起；洋葱切条，生姜切薄片，待用
2调酱汁：等量的生抽和料酒+等量的红糖和白砂糖（调匀后尝一下，味道不咸不甜即可）
3把酱汁倒在锅中，煮开，放入姜片和洋葱条，煮至洋葱发白变软
4加入牛肉，盖锅盖小火焖煮15分钟
5盛好米饭，铺上牛肉，再浇一些酱汁
A.肥牛最好选有肥有瘦，太瘦了口感差好多。 B.酱汁调的不咸不甜适中，没有明显的料酒味儿，就是最合适的。
