原料
蛋挞皮: 6个， 鸡蛋: 1个， 牛奶: 50g， 火腿片: 3片， 速冻豌豆: 适量， 速冻玉米粒: 适量， 盐: 适量， 黑胡椒: 少许
步骤
1蛋挞皮提前拿出来解冻10-15分钟
2锅烧水至沸腾，水中撒少许盐，下速冻豌豆和玉米粒煮约4分钟。捞出沥干备用。
3鸡蛋加入牛奶和少许盐，打散蛋液备用。火腿切碎备用。
4如图，把豌豆玉米平均装进6个蛋挞皮，放上火腿片，倒进牛奶鸡蛋液至八分满。撒少许黑胡椒。
5放进已预热好的烤箱，180度15-20分钟（视自己烤箱脾气而定），至挞皮膨胀出现酥层、蛋液凝固、火腿微焦即可。
6出炉啦，颜色缤纷是不是特别诱人？冬日里的一抹阳光啊。趁热开吃吧！
小技巧
速冻豌豆和玉米粒可换成其他蔬菜，切碎炒香即可。本来目的就是要消灭库存嘛。??
