原料
羊小腿或羊排: ， 姜: ， 大葱: ， 十三香: ， 盐: ， 谷氨酸钠（鸡精或味精）: ， 面条: ， 小葱: ， 油辣子:
步骤
1羊腿洗净，大葱切段，姜切片。冷水入锅大火煮开，撇去浮沫，转小火炖2～3个小时。
2羊腿捞出，肉切片，盛入碗中均匀撒如适量的盐，十三香和鸡精；放入切好的小葱葱花，备用。 羊腿骨继续扔回锅里煮汤。
3清水➕少许盐煮面，面煮熟后捞入备好肉的碗中；将煮炖好的羊汤浇入碗中。 爱吃辣的（例如我）加入适量油辣子。 加入几滴香油和陈醋。
4烙个白面饼，泡汤吃，嗯，香啊～
5油辣子我们自己做的，做法： 辣椒碎➕盐➕鸡精➕花椒粉➕芝麻，搅拌均匀，碗中备用，油烧热（多来点儿），泼油！！！ yeah，油辣子get√
小技巧
面条可以自己擀面自己拉或者煮干面条都行。（我们着急吃，所以用的全蛋面，看着像兰州拉面，嘿嘿） 还可以煮粉条配面饼，味道也很好。（太原的羊汤馆就有粉汤） 放比较肥的羊排是为了让汤头更浓郁更白。 还可以在煮面的时候顺便煮些生菜。
