原料
土豆: 2-3个(小个的,两人份), 培根: 4-5片, 小葱: 少许, 蒜: 少许, 红烧酱油: 3勺, 鲜贝露: 2勺, 孜然: 少许, 盐: 少许, 食用油: 少量, 花椒: 少许
步骤
1土豆切片,不用过水,切的厚一些,不用过水为了绵软的口感。
2小葱切末,蒜切片备用,培根从大条改刀成小条。
3起火放油,放葱爆香,放培根小片,变色后盛出备用。
4留少许底油,先下花椒炸香,再放葱爆香,放土豆片,倒入红烧酱油和鲜贝露,多翻炒一会儿。
5放入断生的培根在土豆片里,倒入温水与土豆片齐平,盖上锅盖闷一会儿。
6待土豆片里的汁收干后,放盐和孜然调味儿,最后放小葱末出锅。