原料
莜面粉: ， 土豆:
步骤
1用煮开了的热水和面，类似于和白面一样。
2揉面团
3揉好后的面团
4放在案板上揉成长条状
5往面条下面铺一层面粉（避免粘面板）用手按扁
6用擀面杖擀开
7擀成和平时吃面条时的一样厚度就好了
8把事先切好的土豆丝平铺均匀
9把面皮的一边先卷起来
10卷到一半时，再从另一边开始卷起，到中间部位
11此时两边都卷好了
12卷好后开始切，宽度5厘米
13全部切好后，立起来
14蒸笼先铺笼布，然后一次摆好
15上锅蒸10分钟，出锅
16配上菜汤，夏天一般是黄瓜丝、水萝卜等等，冬天有人喜欢羊肉汤汤
