借鉴西式汉堡的方法吃馒头，选择最常见的食材，变幻出一道色香味俱佳的早餐美食。
西红柿汁酵种馒头，香辣腐乳，苦菊，鸡蛋
1、鸡蛋入油锅煎成荷包蛋； 2、取馒头1个，切开成两片； 3、在底片抹一层腐乳，上边摆一层嫩苦菊叶，放上荷包蛋，最后盖上另一片馒头即可。
苦菊和生菜同属菊科，味道相近，在中式汉堡中用苦菊来替代生菜，避免食材相撞。
