原料
鸡肉: 500g， 芋儿: 500g， 泡椒，大蒜，老姜: 适量， 八角，桂皮，小茴香，花椒: 适量， 郫县豆瓣: 半勺， 生抽，料酒: 少许， 小米辣: 3个， 小葱: 适量， 盐，鸡精: 适量
步骤
1准备食材。蒜，老姜，泡椒切末。小米辣切蒜。小葱切葱花
2将鸡肉切块，放入清水中浸泡，去除血水
3将芋儿切块，放入清水浸泡
4热锅冷油，倒入鸡肉，加入料酒，炒干水汽，加入除小葱，小米辣的，所有食材。另起一锅，煮芋儿。
5炒至鸡肉上色，加入适量清水，大火煮开后，小火煮40分钟。芋儿煮软后，关火，捞起。
6将芋儿加入鸡肉，大火煮十分钟即可。期间可以根据个人口味，加入盐，鸡精。起锅前五分钟，加入小米辣翻炒。
7起锅，撒上葱花即可。
小技巧
真的很美味哟。
