原料
鸡蛋: 3个, 牛奶: 30g, 色拉油: 30g, 细砂糖: 15g+45g, 低筋粉: 50g, 泡打粉: 1ml小勺, 塔塔粉: 1ml小勺, 可可榛子酱: 50g
步骤
130g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中搅拌
2再筛入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉搅拌均匀
3倒入50g可可榛子酱搅拌搅匀
4再加入3个蛋黄继续搅拌均匀成为面糊(不宜过度搅拌,以免产生面筋)
53个蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g细砂糖倒入打蛋盆中用电动打蛋器打发,至提起打蛋头成倒三角
6打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀翻动搅拌均匀,成为蛋糕面糊
7打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀翻动搅拌均匀,成为蛋糕面糊
8烤箱提前开上下火150度预热,放进蛋糕烘烤45分钟左右拿出倒扣冷却脱模即可