牛肉 干香菇 虾干 瑶柱: ， 姜 油 老抽 香辣酱 清水:
1虾干、瑶柱、干香菇洗净，温水泡软---原谅懒惰如我，把三种材料泡在一起了～
2牛肉切成粗粒；
3泡软的香菇去蒂切碎，虾干切碎，瑶柱捏碎；姜切末；
4热油下牛肉粒炒散籽至变色；
5下姜末炒香后，依次放入虾干、瑶柱和香菇，转中小火，煸香；
6烹入老抽，上色增香，调入适量香辣酱翻炒均匀；
7掺入适量清水，焖煮至汤汁收干，肉酱浓厚；
8晾凉，装瓶。
