原料
鹰嘴豆: 75g， 黄豆: 75g， 水: 豆浆机最高水位， 葡萄糖内酯: 3g
步骤
1把两种豆子混合洗干净泡一晚（冬天天冷可以多泡，夏天不能泡太长时间）
2泡好的豆子表面光滑没有褶皱
3把两种豆子倒进豆浆机，加自来水至豆浆机最高水位即可（超过最高水位太多豆浆机君就会罢工 呃 呃?）
4盖盖子调至果蔬汁功能，即研磨功能，转2-3遍。【千万不要用自动熬煮功能】这步的目的是使生豆浆更加细腻
5【过滤豆渣】把纱布放到一干净容器上方，把打好的豆浆倒纱布上，用手使劲儿把生豆浆拧出来（手是人类最好的工具）
6拧干的豆渣，可以做粗粮饼，馍馍，…还可以做花肥养花?
7把滤好的生豆浆煮开，加热时会有很多浮沫且易糊锅，要全神贯注哦 煮好的豆浆很香很香，外面卖的神马豆浆真的都是浮云。。
8把内酯粉用其两倍量清水稀释即可
9把煮好的豆浆倒入内酯水中，盖好盖子闷15分钟（期间不要掀开盖子）豆腐脑就成了
10豆腐脑的万年争论，甜的还是咸的?
11配一锅咸卤
12完成，咸脑！
小技巧
1.做豆腐脑一定要有黄豆，若是没有鹰嘴豆，可以把方子里的豆子都换成黄豆； 2.葡萄糖内酯这个一定得有，很好买很方便，一盒可以用很久； 3.甜脑的话直接撒些白糖就成了.
