原料
猪肉: 400克， 面粉: 500克， 温水（约35度）: 250克， 酵母: 5克， 大葱: 半根， 姜: 1块（约2厘米见方）， 料酒: 40克， 酱油（生抽）: 40克， 酱油（老抽）: 10克， 盐: 5克， 花椒粉: 1克， 白胡椒: 1克， 油: 30克
步骤
1将500克面粉、5克酵母混合后倒入面包机桶中。之后加入250克温水。选择“发面团”功能。（一个半小时后面团就发好了。）
2半根大葱切成若干两厘米长的段和姜同时放入“搅碎机”搅碎；之后将切成两厘米见方的猪肉放入，继续搅打成馅。往搅好的馅中依次放入：料酒、生抽、老抽、花椒粉、白胡椒、最后做之前再放盐。（这些佐料边放边搅打）
3将发好的面稍加手揉，之后一分为二。分别擀成长方形大片（约一厘米厚），在面片上抹匀肉馅，卷起来。
4室温下静置30分钟。
5锅中接好凉水，屉布用凉水打湿，放在锅屉上，将懒龙摆在上面，扣好锅盖。中火烧开后，再继续中火蒸25分钟关火。
6关火后，要等几分钟再开盖。
小技巧
1.面发好的标志（用手指将面捅个洞，那个洞不回缩。）如果面发得不够充分，那么最开始蒸的时候一定不要用大火，可用中火或小火，这样可以促使面再慢慢醒发。 2.室温下静置醒发的过程一定要有。 3.蒸好后不要急于掀开锅盖，要耐心等几分钟后再掀盖。
