原料
马蹄粉: 250克， 椰浆: 200ML， 白砂糖/冰糖: 400克， 水: 6碗， 桂花干: 少许
步骤
1400克白砂糖和2碗水煮到冰糖溶化。
2剩下的4碗水和250克马蹄粉搅拌均匀（马蹄粉水）。
3拿一碗马蹄粉水倒入煮溶化的糖水里面（小火）。
4边倒边搅拌到糊状关火拿到一边。（图片这个状态就好了）
5把做法2全部倒进4里面搅拌均匀。
6均匀后拿2碗半搅拌好的粉水出来和200ML椰浆搅拌（椰浆糊）。
7剩下的加入少量的干桂花（桂花糊）。
8锅放水加热到沸腾放碟子开始蒸，先放桂花糊蒸至透明。
9蒸到透明再放椰浆糊，椰浆糊蒸到不粘手再倒入桂花糊，一定要不粘手才能倒下一层不然里面会熟不透。
10就这样一层一层的蒸。蒸好放凉才切，放凉了会硬点好切，热的时候软比较难切和切得不漂亮。
小技巧
❤️☺️如果家里没有称，碗用一般的饭碗就可以了，糖大概是1碗半左右，本来是用冰糖的，个人觉得冰糖太难溶化，所以用白砂糖。桂花干我是用买回来的，用之前先用水洗一下。不喜欢桂花的朋友可以把桂花换成新鲜马蹄粒，煮熟的红豆或者其他代替都可以。
