原料
豆腐: 300克， 苹果: 1个半， 梨: 半个， 桔子: 1个， 葡萄: 12颗（也可以依个人口味调整）， 黄瓜: 半根， 鸡蛋: 1个， 蜂蜜: 两大勺， 白砂糖: 10克， 盐: 少许， 鸡精: 少许， 味精: 少许， 一品鲜酱油: 少许， 香油: 少许
步骤
1水果切丁备用，我还加了几块红果片，不喜欢的可以不加
2豆腐切丁，备用
3豆腐上加个鸡蛋
4鸡蛋跟豆腐调匀
5锅里放油，油热后放入豆腐，煎至两面金黄，放入调料，加少量水，待汁收一收之后放入水果。 一边炒菜一边拍照太赶了，煎豆腐的照片忘了拍?
6出锅前淋上香油，装盘
7天鹅做法： 1.在苹果三分之一处切开，少的那部分总做天鹅的身体； 2.身体上端中间留厘米，两侧用刀直角切掉，注意不要切断； 3.依次切三次，做出翅膀； 4.在剩下的三分之二的苹果上，切个1厘米宽的苹果片，削掉苹果皮，用刀切出头部轮廓； 5.在头部中间挖个小坑，放个苹果核儿，用做眼睛； 6.先把天鹅放在盘子上面，再豆腐装盘。
小技巧
1.豆腐最好用卤水豆腐，嫩豆腐，一铲就碎了； 2.苹果天鹅在所有工作之前做好，做好后防止苹果氧化，可以切好苹果后，用盐水泡一泡，或者做好天鹅后用保鲜袋套起来； 3.水果的种类与数量，可以依自己口味增减； 4.放入水果后，翻炒几下就马上关火，水果很容易炒过火。
