麻辣花生牛轧糖 0

原料

麻辣花生: 110g, 棉花糖: 180g, 黄油: 50g, 奶粉: 100g

步骤

1麻辣花生我用的是这种!家乡品牌来安利你们~很香很脆。把里面的花椒辣椒去掉,花生备用。小窍门就是先摇一摇袋子再剪开,花生就会跑到上面啦。

2不沾锅里放黄油,小火融化。

3然后倒入棉花糖,我用的一包正好180g,其他包装的你们用200g也没问题的。棉花糖用硅胶刮刀慢慢翻动,让它们全都融化。

4这个时候会觉得油油的,没关系,放进奶粉之后就好了。

5棉花糖融化以后加奶粉,80-100g都可以,我不喜欢加太多,不过如果一包100g不想分开用可以加100g的。。。其实棉花糖版的牛轧糖我觉得不必那么锱铢必较的耶。。。

6把奶粉和棉花糖拌均匀,然后倒进花生。

7如果你动作够快,这个时候就可以关火,然后把花生用刮刀压进棉花糖里去,翻拌均匀就可以了。如果室温低动作又慢的话就继续小小火的加热。

8拌的差不多了就转移到保鲜袋里,用手揉匀。然后在保鲜袋里整形。用擀面杖擀平放冰箱冷藏。

9冬天可以放在低温的地方放凉。之后切块就可以了。

小技巧

我把花椒和辣椒丝都去掉了,其实如果喜欢的话可以保留部分辣椒丝。但是花椒还是不要了。。。 嗜辣的话可以在奶粉里面加一小勺辣椒粉,拌匀之后加入融化的棉花糖,一定很hot!!!

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