原料
桃子: 2/3个， 柠檬汁: 15克， 砂糖: 60克， 水: 200克， 冰过的水: 100克
步骤
1桃肉切好，用冰水（配方外），加砂糖，柠檬片，浸泡一小时左右。泡桃子的水倒掉不用。
2纯水200克+ 吉利丁粉+ 砂糖，静置十分钟，吉利丁粉会变成这么大一团糊糊。
3小火煮步骤2，煮到微微滚了，不停搅拌，吉利丁粉团融化了。
4离火后，凉五分钟，慢慢倒入配方中冰纯水100克降温。
5等待冷却时，把桃子块放进容器，锅子的水冷到40度以下时，倒入柠檬汁。
6把液体平均倒入三个容器，加入桃子块，桃子块是浮起来的，可以加一些新鲜薄荷叶。
7进冰箱冷藏3小时以上，冷藏一夜最佳。
小技巧
其他水果，芒果、橙子果肉、哈密瓜、杏、猕猴桃也可以用这个办法做水果冻。配方中冰过的纯水100克换成橙汁，就是橘子果冻了。
